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此款铸铁汤锅锅盖与锅身结合紧密,同时利用锅盖自重加强密封性,缩短焖煮的时间,锅盖内侧带有数个明显的突起,盖上锅盖加热,锅内封闭的水蒸气饱含了食物中的营养,铸铁的比热容很高,密度大,储热能力非常强。铸铁锅经过正确的保养方法可以达到永久不沾的效果,便于清洗。珐琅是由石英,粘土烧成,是玻璃的深加工,珐琅本身比较硬,不容易脱落,可以做到长时间防锈。
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