科技买手

天猫美的都护人专卖店799元，可领50元券，实付749元包邮。这款美的 T7-L325D11 电烤箱，容量是32L（可烤10寸披萨），功率为1500W，最高温度230℃，净重6.8kg比较有分量，全密闭机身，不像平常低价烤箱那一层薄铁皮。

美的的这款电烤箱， 双NTC感温度探头，准确控制火候；内里还有智能控温设计，进口可控硅，自动调节温度，实时测温补温，温差被控制在±1℃；上下管可分别控温，也可统一温度，钻石型腔体，升温烘烤无死角，均匀受热。

四层面板（防爆层，钢化玻璃层，聚能网格层，清洁层），不易烫手，防爆耐用；70-230℃的控温范围，可随意调节，同时更精准；抽屉式接渣盘，轻松接渣，省心，好打理；手机下载“阿里智能”APP，连接烤箱，可实现远程控制，烹饪进度监控，一键搞定。

除了披萨，这款烤箱也特别适合烤蛋挞，饼干，和各种需要外酥里嫩的东西。

「如何选择烤箱？」

烤箱这东西，挺没技术含量的，一个铁壳子，几根发热管就搞定了，所以很多国产烤箱很便宜。这种30L左右容量，机械控制的烤箱，其实都还算可以用，问题是火候和时间的控制，不够准，把食物靠干、烤糊是常事。

一款好烤箱，除了「容量」，关键看「温控」和「时间」的把握

「温控」好的烤箱，要密闭好，隔热好，这样中心温度和边缘温度不会相差太大（小烤箱这点普遍烂的无语），上下火可分别控制，温度探头要精准（电偶的）。所以便宜的机械烤箱，你照着菜谱做也没用，设置的温度就不咋准。推荐电脑版，温度可以准很多。「时间」机械烤箱的设定结束时间，和实际差距挺大，差两三分钟是常有的，可烤糊了就是分分钟的事。推荐电脑版的烤箱，时间十分钟，基本没误差。

至于别的功能，炉灯一定要有。发酵功能、热风循环，其实用处不大，核心还是做好密闭。

综合看，烤箱就分这么几档：

机械版：100-300元电脑版：500元 （温控和时间好，带液晶屏的会贵点）微波蒸汽版：四位数（一机多能，烤箱 微波炉 蒸箱，主要省地方）嵌入式：四位数（容量更大，温控和时间好）商用版：五位数（容量更大，温度可高400度“拷披萨需要高温”，温控和时间好）

一般家用，热个香肠之类，机械版就可以了。经常使用，热爱美食，可以上电脑版。如果在寸土寸金的北上广深，考虑到每平米近10万的房价，微波蒸汽版也是可以考虑的。