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厄瓜多尔白虾即南美白对虾，分为头胸甲和腹部两部分，虾色浅，虾体通透，肉质鲜美，含肉率高，营养丰富，是名副其实的“白富美”。白虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

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